EXPLORANDO EL PARAÍSO GASTRONÓMICO EN EL RESTAURANTE LA BODEGA
Degusta nuestra exquisita cocina donde se mezclan de la cocina mediterránea en platos renovados, que se pueden acompañar de una buena variedad de vinos con denominación de origen.
UN LEGADO DE INNOVACIÓN
Además de cautivar los paladares con su excepcional oferta gastronómica, La Bodega del Hotel El Cortijo de Zahara ha sido merecidamente galardonado en las prestigiosas Rutas del Atún y del Retinto.En la Ruta del Atún 2019, el restaurante se llevó el premio a la tapa más original por su creación ingeniosa: "Ilusión", un falso caramelo de atún que deslumbró con su presentación y sabor innovador.
En la Ruta del Retinto 2019, La Bodega se destacó aún más, llevándose el premio a la tapa más innovadora y el primer premio del jurado popular por "Brownie de chocolate". Esta delicia culinaria presentaba un brownie de Carrillada de Retinto al Pedro Ximenez, acompañado de helado de patatas fritas y sirope de jugo de carrillada, fusionando lo dulce y lo salado de manera magistral.
El reconocimiento continuó en la Ruta del Retinto 2023, donde el restaurante impresionó al jurado popular con su creación artística "Flor de Retinto". Esta tapa ingeniosa presentaba una flor de pasta Wonton rellena de un guiso de carrillada de retinto, crema de queso Payoyo, guacamole y un toque de chiles, cilantro y piel de lima, mostrando la habilidad del chef para combinar sabores y texturas de manera armoniosa. Estos premios no solo son testamento de la creatividad culinaria del restaurante, sino también de su compromiso constante con la excelencia y la innovación en el mundo de la gastronomía.
Un Banquete para los Sentidos
Los entrantes en La Bodega son una muestra de creatividad y sabor en cada bocado. Desde el tradicional salmorejo "Gaditano" con semi-mojama de atún y espuma de Payoyo hasta la tentadora ensalada Cortijo, donde el mézclum se combina con jamón crujiente, cebolla caramelizada y queso de cabra, cada plato es una obra maestra. Además, los sabores del mar se hacen presentes en la tosta de atún rojo picante y guacamole, una explosión de frescura y picante que deleita los sentidos.
Delicias que Deleitan el Paladar
Los platos principales son igualmente impresionantes. Desde la hamburguesa de retinto con queso de cabra y cebolla roja caramelizada hasta el exquisito tartar de atún rojo, cada opción en el menú demuestra la maestría culinaria del chef. Para los amantes de la carne, el rack de cordero lechal al ajo y tomillo es una elección celestial, mientras que los aficionados al pescado pueden deleitarse con el pescado del día, siempre fresco y preparado con pericia. La Bodega del Hotel El Cortijo de Zahara es más que un restaurante; es un viaje sensorial que deja huella en el paladar y en el corazón de quienes tienen el placer de disfrutarlo.
